Alors que la majorité des jeunes de 18 à 34 ans trouvent que «plus un plat est gras, plus il les rend heureux», leurs aînés pensent tout le contraire
Selon une étude OpinionWay pour Hello Fresh, réalisée en octobre, la texture, suivie du mode de cuisson, sont des éléments plus réconfortants dans un plat que la sauce et que la façon de le consommer (solo ou partagé).
Si la texture d’un plat réconforte autant les femmes (77%) que les hommes (78%), le mode de cuisson (77% vs 67% pour les femmes) et la sauce (67% vs 56%) sont des éléments plus «masculins» tandis que la façon de le consommer (solo ou partagé) est un élément plus «féminin» (54% vs 47% pour les hommes).
En tête des plats salés les plus réconfortants, les plats avec de la viande (49%) devancent les plats gratinés au four (47%), les plats de pâtes (46%) et les plats à base de pommes de terre (42%).
Si les hommes placent largement en tête les plats avec de la viande, les femmes leur préfèrent les 3 autres types de plats pré-cités.
En tête des plats sucrés les plus réconfortants, les préparations avec du chocolat (58%) devancent les gâteaux aux fruits (55%). Si les premiers sont en tête chez les femmes, les 18-24 ans et les 35-49 ans, les seconds réconfortent davantage les hommes et les plus de 50 ans.
Si la majorité des jeunes disent que «plus un plat est gras, plus il les rend heureux» (78% des 18-24 ans et 62% des 25-34 ans), c’est tout le contraire chez les plus de 50 ans.
Méthodologie:
Emmanuel Charonnat
Ce qu’il faut retenir
. La texture, suivie du mode de cuisson, sont des éléments plus réconfortants dans un plat que la sauce et que la façon de le consommer (solo ou partagé)
. En tête des plats salés les plus réconfortants, les plats avec de la viande (49%) devancent les plats gratinés au four (47%), les plats de pâtes (46%) et les plats à base de pommes de terre (42%)
. En tête des plats sucrés les plus réconfortants, les préparations avec du chocolat (58%) devancent les gâteaux aux fruits (55%)
. Si la majorité des jeunes disent que «plus un plat est gras, plus il les rend heureux» (78% des 18-24 ans et 62% des 25-34 ans), c’est tout le contraire chez les plus de 50 ans
Lire aussi :
. Image et consommation des produits aquatiques en France (août 2023)
. Six insights sur les Français et la pâtisserie (juin 2023)
. La viande bio en France: perception et motifs de consommation (mai 2023)
. Quelles alternatives à la viande les Français préfèrent-ils? (avril 2023)
. La baisse de la consommation de viande se poursuit, mais surtout pour des raisons financières (mars 2023)
. Un jeune français sur quatre est flexitarien (mars 2023)
. L’alimentation a-t-elle un impact sur l’état émotionnel et réciproquement? (décembre 2022)
. Huit insights sur les Français et la pizza (octobre 2022)
. Ce que les Français considèrent comme étant un plaisir (juillet 2022)
. Sept insights sur les Français et les glaces (mars 2022)
. La participation des enfants au choix et à la préparation des repas se répand (octobre 2020)
. Neuf insights sur les Français et le barbecue (février 2019)
. Food : les Français sont friands de cuisine asiatique (février 2019)
. Quelles sont les pâtisseries préférées des Français? (août 2018)
. Avec quels aliments les Français se réconfortent-ils ? (janvier 2018)
. Consommation de sucre et d’alcool : les perceptions sont souvent loin de la réalité (décembre 2017)
- Tags: Alimentaire, Alimentation, Etudes, Food, Instituts, Nourriture, Plaisir, Plats
